山药的认识与选购技巧_怎么挑选山药

今天给各位分享山药的认识与选购技巧_怎么挑选山药的知识，其中也会对山药应该怎么挑选进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

如何选购山药?山药的挑选方法

山药的挑选方法 首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

挑选山药技巧看表皮市面上的山药品种是比较多的，无论购买哪种都需要看清山药的外表，一般颜色好的就是土褐色的，上面没有虫子和霉点，这样山药的品质是比较好的。

选择比较粗壮的山药；首先我们最好是选择比较粗壮的山药，粗壮的山药里面营养比较充足，肉质也是比较厚实的，这样的山药口感比较好，也比较有养分。那些比较细的山药营养不是很充足，口感不好。

山药挑选方法

掂重量相同的山药作对比，较重的山药品质更胜一筹。所以在挑选山药时，一定要掂量其重量。如何挑选好的山药 看“出汗”冻过的山药横断面粘液会化成水，有硬心且肉色发红，质量也差。

挑选山药技巧看表皮市面上的山药品种是比较多的，无论购买哪种都需要看清山药的外表，一般颜色好的就是土褐色的，上面没有虫子和霉点，这样山药的品质是比较好的。

掂重量，大小相同的山药，在手里掂一掂，比较重的山药会比较好一点。看山药须毛，须毛越多的山药糖分越多营养价值也越高。

挑选山药时，可以从以下几个方面入手： 外观：优质的山药表面光滑，没有腐烂、黑斑或发霉。表皮的颜色应该是自然的浅黄色或粉红色。不要选择颜色过于鲜艳的山药，这可能添加了化学物质。

如何挑选正宗的“铁棍山药”?

首先看外观，铁棍山药的外观粗细比较均匀，没有特别粗的，也没有特别窄的，铁棍山药粗细均匀，通常直径1-2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

正宗的铁棍山药直径大都在3cm以内，也就是一元硬币大小。 (2)看表面。铁棍山药表面毛孔密实，有凸起，颜色较深。铁棍山药有垆土和沙土之分，垆土产铁棍山药外形更扭曲，棍体不均匀，药用更佳。 (3)看截面。

一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

山药怎么挑选

1、挑选山药技巧看表皮市面上的山药品种是比较多的，无论购买哪种都需要看清山药的外表，一般颜色好的就是土褐色的，上面没有虫子和霉点，这样山药的品质是比较好的。

2、挑选山药时，可以从以下几个方面入手： 外观：优质的山药表面光滑，没有腐烂、黑斑或发霉。表皮的颜色应该是自然的浅黄色或粉红色。不要选择颜色过于鲜艳的山药，这可能添加了化学物质。

3、掂重量，大小相同的山药，在手里掂一掂，比较重的山药会比较好一点。看山药须毛，须毛越多的山药糖分越多营养价值也越高。

4、山药的挑选方法 首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

5、看表皮：品质优良的山药，表面没有破损，或者是一些黑色斑点，整体颜色看上去比较均匀。如果看到的山药奇形怪状，并且外皮有破损、有黑色的斑点之类，则品质不佳。