卤味拼盘的做法大全_卤味拼盘的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享卤味拼盘的做法大全_卤味拼盘的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对卤味拼盘摆盘进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

卤味拼盘的做法,卤味拼盘怎么做好吃,卤味拼盘的家常

1、剩下的汤汁，捞掉葱姜，撇去油沫，就成了老卤，凉透后放入密封盒里面冷冻。嫌麻烦就去买现成的卤水兑水卤，再嫌麻烦就直接熟食店里爱买啥买啥。

2、先在锅里放入葱、姜、料酒，然后把牛腱肉、金钱肚、鸡翅依次冷水下锅焯水，去掉血水和杂质。墨鱼改花刀，焯水后捞出，备用。接下来把白豆腐用油炸至金黄色，当起酥皮后捞出。鸡蛋整个煮熟后剥壳，划几刀备用。

3、食材。把鸡爪洗净，煎去指甲。把中翅洗净。五花肉洗后切长段。准备好料包和姜葱。备好胡萝卜。把水烧开，五花肉、中翅、鸡爪焯水后洗一遍。把卤汤上锅烧开，加入姜葱和料包。

4、卤味拼盘的做法步骤 1 准备好所有的材料，并清洗干净处理好。2 将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里。3 再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。4 所有干性调料放入调料包里。5 锅里放入调料包。6 锅里加入生抽。7 再加入老抽。

5、卤水拼盘是广东特色，自己在家如果想要做好这道菜，其实也不难。首先准备好你想要卤的菜，如果是荤菜，我们就需要焯水。

6、做法 将各种配料清洗干净。放材料入锅中，加入半锅清水。大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2——3小时）将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味。

卤味拼盘的做法

第三步盖上锅盖后，立即按烧饭键煮半小时之上，关火后，再泡半小时（这一环节很关键，目的是为了让卤味变得更加的进味），不建议大家立即服用，“泡”的越长越美味。

将猪皮、猪耳朵、鸭舌、鸭脖、鸡爪等食材洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫，捞出食材备用。将豆腐干切成小块，五花肉切成薄片备用。将生姜、蒜切成小块，八角、桂皮、香叶备用。

简法卤味双拼 材料：鸡蛋6~8只、芸豆100g、八角2只、桂皮1根、小茴香5g、盐5g、陈皮5g、甘草3g、豆蔻和草果各1粒、草菇老抽100ml、糖10g。鸡蛋以凉水下锅煮15分钟至全熟，熟后去皮备用。

做法将狮头鹅的鹅掌、鹅翼斩去，内脏取出洗净，放进卤水桶里，慢火煮熟。鹅胗、肝、鹅掌、翼浸煮1小时，鹅身浸煮约2小时，捞起放凉。 豆腐用热油炸至金黄色，放进卤水里浸煮10分钟。

夏天最适合吃的卤味拼盘，在家里怎样荤素搭配，好吃让人上瘾呢？夏季最适合吃的卤味，一口电饭锅就解决，营养搭配，美味令人成瘾，简单易学，一看就会。

素卤拼盘的做法,素卤拼盘怎么做好吃,素卤拼盘的家常

1、剩下的汤汁，捞掉葱姜，撇去油沫，就成了老卤，凉透后放入密封盒里面冷冻。嫌麻烦就去买现成的卤水兑水卤，再嫌麻烦就直接熟食店里爱买啥买啥。

2、首先准备好你想要卤的菜，如果是荤菜，我们就需要焯水。

3、准备材料。新鲜鸡翅250克，鸡蛋1个，豆腐250克，卤水汁100毫升，水300毫升，油50毫升。先把鸡蛋煮熟去壳，备用。豆腐入油锅。煎脆。将卤水汁加入水，无需其他配料，大火煮沸。

4、先在锅里放入葱、姜、料酒，然后把牛腱肉、金钱肚、鸡翅依次冷水下锅焯水，去掉血水和杂质。墨鱼改花刀，焯水后捞出，备用。接下来把白豆腐用油炸至金黄色，当起酥皮后捞出。鸡蛋整个煮熟后剥壳，划几刀备用。