糊塌子的做法大全_糊塌子的家常做法_怎么做好吃.

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怎么做好吃,韭菜糊塌子的家常做法

1、韭菜糊塌子的做法步骤9用木铲轻轻刮薄面糊 韭菜糊塌子的做法步骤10定型后翻面 韭菜糊塌子的做法步骤111两面煎熟后出锅。

2、糊塌子 1 这是剩下的韭菜猪肉馅 2 加入适量面粉 3 再放入葱末和鸡蛋 4 加适量清水搅成面糊，如果不咸也可再加点盐调味 5 锅中倒入适量油，舀一勺面糊摊匀 6 煎至两面金黄即可 小贴士 可以根据自己喜欢的味道来调。

3、首先，准备好糯米粉、水和一些油。将糯米粉和水混合均匀，直到成为一个软硬适中的面团，可以在手中塑形而不塌掉。接下来，将面团分成小块，搓成长条状，再切成小块。

4、首先，准备好食材：面粉、鸡蛋、西葫芦、盐、胡椒粉、鸡精、葱、食用油等。将西葫芦洗净，擦成细丝，撒上适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以杀出西葫芦中的水分，使糊塌子口感更加脆嫩。

5、用西葫芦洗净后擦成丝，加上一些葱花，然后放几个鸡蛋，再加上一些白面和盐，用水调成糊状，在饼铛上摊成定型并且两面上花的一种吃食。

6、将调好的面糊，静置几分钟后再入锅，会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。 西葫芦要尽量挑选鲜嫩的，这样口感才会好；比较老的西葫芦要去瓤去皮后再擦丝。

老北京糊塌子怎么做好吃如何简单做出美味可口糊塌子?

胡萝卜和西葫芦擦成细丝。也可以根据自己的喜好切成比擦出的丝稍微粗一点的丝，但是不能切成条了，那样的话太“支棱”，饼不好成型。打入两颗鸡蛋，放入白胡椒粉和盐搅匀。加入面粉搅匀。

准备小西葫芦1个。洗净，去头，瓣可先保留，方便下一步手持。西葫芦用擦子擦成细丝。西葫芦擦完盛入盆中，待用。准备约半碗的白面。把面倒入盛西葫的盆中，搅拌均匀。打一个鸡蛋在盆中。搅拌均匀。

糊塌子是传统面食，美味可口。把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平（圆形），两面烤焦即成。

食材：西葫芦、鸡蛋、面粉。调料：盐、胡椒粉、鸡精。将西葫芦洗净，用刀去掉西葫芦的头部（头有一定的异味)，用插菜板插成丝，装入大碗中。在西葫芦丝上面加面粉，比例可以是西葫芦的一半，三分之二也行。

糊塌子是一种很好吃的面点,自己在家做时需要注意什么事项?

煎面糊的时候，温度低一点，不要煮过头，又嫩又好吃。

据说，从前它可是北京人家喻户晓的一种地方小吃，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，可以当作下酒菜，糊塌子必须用西葫芦做，要是用别的做你叫它什么都行，就不能叫糊塌子。

注意事项 菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，煎的时候如果不容易翻面，就把呱嗒做得小一点，这样比较容易定型。呱嗒这种面食，我从小到大一直吃，也没有吃腻过。