味淋的做法_味淋怎么做好吃

今天给各位分享味淋的做法_味淋怎么做好吃的知识，其中也会对味淋是用来做什么的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

味淋是什么

味淋（也写作“味霖”）即将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒。

味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。

味淋是一种日本的调味料。味淋又称米霖，是一种日本料理的调味料，它是用烧酒、米曲及糯米混合发生糖化作用，在二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒，属于料理酒的一种。

味淋是一种类似米酒的调味料，可以用来代替味精、糖和料酒。味淋这种调料在日本比较受欢迎，国内还是比较少见的。

味淋烤茄子的做法,味淋烤茄子怎么做好吃,味淋

材料：茄子、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素各适量。方法：将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。

准备好需要的两种食材：茄子两个，大蒜4个。是（蒜一定要多一点，吃起来才香哦），喜欢吃猪肉的话，再准备点猪肉会更香。大蒜去皮备用。茄子清洗干净，整个放入烤箱，200度烤20分钟。

做法 茄子切片，其中一面肚子划十字。同时将烤箱预热。（茄子肚轻划十字是为了帮助加快烤熟，不用划穿。）准备调味料：取一碗或小容器，将步骤2-6食材（味噌、味醂、酱油、糖、水）混合，搅拌均匀。

芝麻辣味淋酱的做法?

辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。

酱汁调配：芝麻酱倒入碗中，加入味淋和适量的冷开水调稀一些。加入沙拉酱，盐，糖，醋，调均匀。最后加入擀碎熟芝麻即成“芝麻沙拉酱”。吃之前从冰箱取出镇凉的包菜丝，淋上调好的芝麻沙拉酱即可。

做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

将汤酱油、清酒、味淋、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

味淋(美食调味的必备之选)

味淋的种类繁多，主要分为白味淋和黑味淋两种。白味淋，是由大豆、小麦和盐等原料制成，呈白色，口感清淡，适合用于调味汤、炒菜等。

味醂俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。

俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。

味淋是是一种含有酒精和糖分的高甜度酒类调料，可以用米酒加点红糖代替或者甜酒酿代替。味淋是日本料理中常用的调味料，它的本质是调味米酒，属于料理酒，在烹调中的主要作用就是去腥和提味。

...醋一样的叫味淋,不知道中文名叫什么,如何做法

味淋的中文就叫味淋，它是做日本料理的一种重要调料，味道有点像我们中国甜酒酿。自己做寿司醋的方法是：味淋3份、白醋2份、白糖1份，烧开、冷却后就可以用了。其中白糖和白醋的比例可以根据个人的酸甜度喜好而作调整。

寿司醋的做法：白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。

味淋也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。味淋可以用什么代替 如果身边没有味淋，可以暂时用用米酒加点红糖代替。同时还可以使用葡萄酒加红糖再加少许的醋。

日本MIZKAN公司出产的一种醋，属于纯米醋。在国内大多数日本料理店都使用这种醋来做寿司米饭，根据每个店风味的不同，寿司米饭里面添加的白菊醋比例也不同，除了白菊醋之外，还要添加盐、味精、糖等等，称之为“寿司醋”。

因为主要调味来自醋和糖，所以酱油或生抽无需太多，咸甜酸鲜互不压味！素菜汁 正如它的名字一样，这个万能酱汁适合用在各式素菜上，可以拌茄子，可以拌白菜，反正拌啥蔬菜都很好吃，而且省事百搭，当然要掌握。

做法： 将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚，不过我知道等黄酱冒泡之后，拿出就可以了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。