烤猪排的做法大全_烤猪排的家常做法_怎么做好吃.

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烤猪排的做法和腌制法

做法：排骨剁成块(不剁也行），然后在清水中浸泡3小时，在洗净备用。 自己想吃那种口味的，就用上述哪一种配方腌制即可。 然后搅拌均匀，都需要腌制2小时以上才行。

烧烤排骨串的做法：将青辣椒、红辣椒切块。排骨洗净后，加入作料，拌均匀，使作料充分渗入排骨中。拌好之后，将盛有排骨的碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

烤猪肋排的做法：腌制的。在猪排上均匀涂抹黑胡椒、胡椒碎、月桂叶碎、大蒜粉、姜五香粉和海盐。用塑料薄膜密封并冷藏一夜。用锡纸包好猪排，在150摄氏度的烤箱中上部烤1-5小时。

烤厚切猪排怎么做好吃呢?

1、第一种，淀粉法将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻2第二种，盐水法猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪扒。

2、去掉卷心菜的叶脉，卷起来切成细丝。 切好后过水，要好好的沥干水分。 番茄酱一大勺，砂糖一大勺，酱油一大勺，辣酱油2大勺和少许的红辣椒混合成酱汁。 猪排从冰箱取出，放置到和室温相同的温度。

3、加入适量的腌料腌制一会儿，制作调味料备用，锅中加入适量的油烧热，把猪排放进去煎一下，再把料汁倒进去焖煮一会儿，大概三分钟左右开锅收汁，装盘就可以吃了。

4、烤猪排的做法 将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时），这样才好烤熟。（如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱。

5、(下锅前抖掉多余粉量)。油温适中时下锅(改中火)，两面各半煎半炸5~2分钟。表皮金黄后取出放吸油纸巾上吸去过多油脂并继续熟成(3~5分钟)。切片享用~厚切鲜嫩、充满肉汁的猪排。