豆角的认识与选购技巧_怎么挑选豆角

本篇文章给大家谈谈豆角的认识与选购技巧_怎么挑选豆角，以及豆角如何挑选对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

有时候买来的豆角却炖不烂,购买时怎么去挑选?有什么技巧?

要想吃到好吃的豆角，一定要选新鲜的，并且尽量不要存放时间太久的。做的时候可以过一下油，或者焯水后再进行炒制，这样就不会产生半生不熟的口感了。

首先我们选择新鲜的油豆角，油豆角的外皮不能出现破损的情况，另外我们可以看一下油豆角的表面，油豆角上面的豆子都是鼓起来的。这样才是比较新鲜的豆角，在油豆角上面也没有褶皱，这样才是比较新鲜的油豆角。

用手去捏果实时，豆荚较实且有弹力就说明比较鲜嫩，豆荚如果是空洞的感觉，说明豇豆是比较老的。新鲜优质的豇豆是比较脆的，很容易掰断，掰断时的声音较为清脆。

需要注意的是豆角夹生食用容易中毒，因此食用时一定要确保做熟。挑选豆角要选代绿色无斑点的豆角，这样的才比较新鲜，如果有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。

为什么炖不烂？在网上买的油豆角。之所以炖不烂可能是采摘的时候，就已经。老了。所以炖不烂。也有的样双打了。也是炖不烂的。炖出来的口感发挺发硬像没熟一样。再就是在保存期间温度过低，也。会使豆角煮不烂。

干豆角炖不烂的问题，可以通过以下方法解决：在烹饪前，对干豆角丝进行预处理。具体操作如下：烧一壶开水，直接浇在干豆角丝上，水量没过食材，然后快速盖上盖子焖着，半小时后就可以使用。

怎么挑选不同品种的嫩豆角?挑选豆角的窍门

白不老是非常常见的豆角，有着美味的口感，深受很多人的喜爱。如果想要挑选这种豆角，最好选择颜色比较白的，这就意味着豆角非常新鲜。

豆角挑选技巧看外表：新鲜的豆角外表颜色是翠绿色的，如果豆角上面有黄色，这说明豆角已经老了，且口感也不会很好。看豆角：还可以从豆角的大小来分辨嫩豆角，一般嫩豆角都是椭圆的，大小也适中。

根据重量挑选。把豆角拿在手中，如果感觉豆角的重量非常明显，就说明是新鲜的豆角，水分充足；但是若感觉豆角很轻，那就是水分不足，豆角不新鲜，不建议购买。根据长度挑选。

看外表。大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。掐豆角筋。

买豆角怎么挑选?豆角的市场价格是多少?

1、看外表。大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。掐豆角筋。

2、大家要选择外表没有斑点，整体感觉比较平的豆子。这种豆子尝起来很好吃。一些外面有裂缝的豆子很小，但也会破坏里面的成分。从豆子的大小也可以看出哪些是嫩豆。一般来说，椭圆形豆是合适的豆类。

3、豆角的价格一直挺贵的。今天我上超市看嗯，价格的价格还在七块，到八块之间。油豆的价格那就更贵了一点一般在十块钱左右。