冰镇酸梅汤的做法大全_冰镇酸梅汤的家常做法_怎么做好吃

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酸梅汤配料及做法

1、(1)将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。(2)锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。

2、正宗酸梅汤的原料配方有乌梅、山楂、洛神花、薄荷叶、甘草、陈皮、桑葚、桂花、冰糖。主料：乌梅50g、山楂20g、洛神花10g、薄荷叶2g、甘草3g、陈皮30g、桑葚10g、桂花5g、冰糖150g。

3、酸梅汤的配方：正宗酸梅汤一般是8种原料，按乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷叶2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、冰糖适量、干桂花适量的比例配成，不过日常制作过程中，也可以适当省去一些原料。

4、制作酸梅汤需要准备适量的乌梅、山楂、甘草、薄荷、陈皮、桑葚、冰糖、洛神花、水等材料。除了准备食材以外，还需要准备熬制酸梅汤的锅、汤勺，以及盛装熬制好的酸梅汤的凉水壶。

5、配料物品：梅子、糖、冰糖、鲜柠檬、清水 制作步骤：①把梅子倒入清水里，清洗干净，直到水变成了红色。②把梅子放到碗里并加入糖，用手捏碎梅子，用勺子把汁水流到另外一个碗里。

冰镇酸梅汤的制作方法

1、工作方法 将干山楂、甘草、乌梅、干桂花用水略漂洗后，与冰糖一起放入砂锅中，用1500ml清水(一般家用饭碗约六碗水)浸泡30分钟左右；泡好后加入肉桂粉(有些人不喜欢肉桂的味道，但不要放过)，大火煮开。

2、按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 熬制糖酱。

3、冰镇酸梅汤做法一选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

4、冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇。

5、最后，将制作好的冰镇酸梅汤放入冰箱中冷却，最好放置2个小时以上，取出后即可享用。小贴士：糖量可根据个人口味适量调整，建议糖的比例为1公斤梅子加入600克糖。冰箱冷藏时间越久，口感越好。

6、做法：按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。熬制糖酱。

冰镇酸梅汤怎么做

混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

下面介绍一下，冰冻酸梅汤的做法。做法一选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。 在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。 再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

(2)锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。(3)待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。