高粱面怎么和面

今天给各位分享高粱面怎么和面的知识，其中也会对高粱面和面粉的比例进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

高粱面馒头怎么做?

1、步骤 【原创首发】高粱面馒头的做法步骤1准备好白面和高粱面。【原创首发】高粱面馒头的做法步骤2加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。

2、烧一壶开水，先把高粱面烫了。把开水往面里加，边加边搅拌，至到高粱面全部 烫透。等这个烫好的面自然放温后（刚烫完温度太高，会把酵母烫死的）加入奶粉，这个很关健，奶粉可以使馒头更松软 更好吃。

3、高粱面馒头的做法 把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。

4、食材：高粱粉200g，面粉200g，奶粉50g，黄糖80g，热水（加配方黄糖放温）100ml，热水适量，酵母4g。200g高粱面放在锅里。缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉。

5、主料：70g高粱面、200g白面粉。配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。所有材料放入搅拌桶中加入清水。面粉成团后。再加入少许油继续揉至光滑。然后发酵两倍大备用。发酵好的面团揉均匀光滑。

高粱面和面用开水还是温水?

1、先将高梁面置容器中，然后放开水锅中干蒸20分钟，取出后浇入开水。开水最好一次性加好，软硬不当再加水或加面和出来的面不筋道。

2、和面用开水。根据百科资料，想要高粱面和面不断，和面想要用开水，再在加发酵粉揉成光滑面团，和出来的面团富有弹性。高粱面是用高粱磨成的粉，有天然营养食品的美誉。

3、蒸锅加温水，放入面团，上盖进行二次发酵。发酵好后上锅蒸。大火20分钟关火闷3分钟即可。加发酵粉和适量温水揉成光滑面团即可。高粱面馒头的做法：高粱面加发酵粉放入搅拌桶内。

4、加入少许咸盐，用烧开的水将高粱面粉烫熟，面粉和水的比利大概为4比1。用高粱面做蒸饺最好加入一些小麦粉，高粱面和小麦面的比例为3比1，把面和光滑后，再醒30分钟左右的时间。

5、高粱面备好 往高粱面粉内倒入刚烧开的热水，面粉和水的比例为1；1，一定是刚烧开的热开水。 面团加热熟一点都不粘 和成面团。多揉几次直到面团光滑 羊肉剁碎，放入剁碎的大葱。