腌蒜苔的做法大全_腌蒜苔的家常做法_怎么做好吃.

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腌蒜苔家常做法,正宗腌蒜苔怎么做

腌制蒜苔的做法 备齐食材。请点击输入图片描述 蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。请点击输入图片描述 蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。

蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒2洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段3蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔。

蒜苔好吃又脆的腌制方法如下：清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味、水分。

蒜薹洗干净切成小段用盐和白糖腌上，静置半小时。盐和糖的比例1：1就好，用平常炒菜的量就行。腌好的蒜薹里如果有水分析出就倒掉不要，不过夏天的蒜薹估计不会出水。

将蒜苔洗净，晾干或用纸巾擦干。 切成长度约为5厘米的小段。 在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、辣椒粉和醋，并搅拌均匀。 将蒜苔倒入大碗中，搅拌均匀，直到所有蒜苔均匀地覆盖了调味料。

买回家的蒜苔需要先挑选和清洗一下，把蒜苔上面苔苞部分去掉。蒜苔全部处理好吃好，放在水中多清洗几遍，把蒜苔清洗干净。把蒜苔切成段，往切好的蒜苔中加入适量的食盐。

怎样腌制蒜苔

步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

怎样腌蒜苔方法2 怎样腌蒜苔才好吃 制作方法：将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。

腌制蒜苔要注意卫生，选用无污染的材料，勿选择霉变或发臭的食材。 腌制时间不宜过长，以免蒜苔变质变酸。 加盐后最好不要用水漂洗，否则盐分会流失，影响口感。 腌制好的蒜苔可以放置在冰箱中，口感更加鲜美。

腌制蒜苔的做法：备齐食材。蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。