雪豆的营养价值及营养成分_雪豆的功效与作用

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雪豆有那些营养构成?

雪豆是一种营养丰富的豆类食品，它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。雪豆的外观呈现出白色、圆形的豆子，口感细腻、味道清甜，是一种非常适合健康饮食的食品。下面，我们将为您介绍一下雪豆的操作步骤。

雪豆又叫豌豆。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

豌豆营养丰富，籽粒含蛋白质百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素。每一百克籽粒中含有胡萝卜素0.04毫克、维生素B1 02毫克、维生素B2 0.12毫克。