咸骨怎么腌制

今天给各位分享咸骨怎么腌制的知识，其中也会对咸骨怎么腌制后放冰箱冷藏进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

咸排骨怎么腌制?

制作方法：准备排骨一根，尽量挑选肉厚点的，洗净后斩成小块。放入盐，糖，生抽，生粉腌制30分钟。

丁香放入料理机中打碎。炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出。排骨均匀涂抹一层白酒，在将香料盐均匀涂抹在排骨上，放在锅中密封腌制3天，腌制好的排骨系上棉线。挂在阴凉通风处晾15天左右即可。

腌排骨的方法 将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

盐排骨腌制5-7天即可。排骨腌5-7天后，盐分已经浸入排骨内，这时可以将排骨悬挂在通风较好的地方，然后晾晒排骨。直到猪排骨颜色变得焦黄为止，即可收起保存或食用。

咸骨是生腌还是熟腌

生腌，就是咸骨洗干净直接放到大缸里边加水浸泡发酵；熟腌，就是咸骨洗净切成两半，使用开水烫熟然后放到大缸里加水浸泡发酵。

做的咸骨，还有一次做的咸骨是没有焯水的，直接加入盐，腌制一两天就可以吃。下面介绍具体方法。 猪骨，太大块可以剁小块些，猪骨下水中加入米酒煮开，捞起。 捞起的猪骨，沥干水分，加入盐，可以多一点。

咸骨腌制 猪龙骨砍件，加50g盐腌制一晚。骨头焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水即可做粥。