4种好吃又美味的牛杂做法推荐

本篇文章给大家谈谈4种好吃又美味的牛杂做法推荐，以及牛杂的做法牛杂配方牛杂制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

牛杂的做法都有哪些?哪些做法简单又易学?

萝卜焖牛杂的做法 白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。

清炒牛肝 将牛肝洗净切片，并加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 锅中加入适量的油，烧热后将腌制好的牛肝放入锅中煎炒。 待牛肝全部变色后，加入姜蒜末和生抽继续翻炒。

牛杂包括：牛肚、牛心、牛肝、牛肺、牛肠等。牛杂的制作方法无非就是两种：一是“卤”、二是“煮”。牛杂腥异味较重，如果不去掉异味会影响一锅牛杂的味道这也是非常重要的一步。牛杂先用流动的清水浸泡约60分钟去掉血水。

牛杂的简单家庭做法如下：准备好所需食材，将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。（自己焯烫比较放心）。大葱切丝，姜切丝，杏鲍菇切片。起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。

牛杂怎么做好吃又简单

制作步骤：干椒切段，姜切片，葱挽结，锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。

将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。

牛杂做法：牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状，或者块状，块状按一般人一口一块的大小去切，注意生的牛杂，煲好后会变细；用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净；把水烧开后，再放入牛杂。

第一种，就是我们可以放在微博里加热一下，然后放入一些麻辣料，再放入少许黄瓜丝，香菜，就变成一道美味可口的，凉拌牛杂了。非常好吃，并且还好做，麻辣料有卖现成的，直接撒上就可以。第二道，牛杂汤。

步骤：白萝卜800克、牛杂500克。生姜1块、香味5片、八角5克。把生姜拍扁。白萝卜先用水煮30分钟。煮好后将萝卜捞出来沥干水备用。锅里放油，放入冰糖、八角、香味、生姜炒香。倒入牛杂翻炒。

洋葱洗净后切片，小葱切碎，牛杂煮熟备好。热锅倒油油温7分热倒入洋葱煸炒均匀。再把牛杂倒入加入黄酒翻炒均匀。加入盐、鲜酱油炒匀。最后加入辣椒酱。翻炒均匀后撒入葱花熄火出锅。

牛杂怎么做才好吃?

白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。

做法 将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

牛杂怎么做才好吃，首先就是选择新鲜的牛杂，牛杂要清洗干净，切好的牛杂加调料翻炒一下，加水慢煮，最后加入自己喜欢的配菜一起煮就可以了。