清蒸桂鱼的做法大全_清蒸桂鱼的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享清蒸桂鱼的做法大全_清蒸桂鱼的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对清蒸桂鱼鱼的做法 最正宗的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清蒸桂鱼应该怎样做?(家常做法)

主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。

：首先桂鱼要在鱼背部肉厚的地方划上一刀，再从侧面划上几刀，这种刀法我们叫柳叶刀，翻一面也打上同样的柳叶刀。2：最后在鱼尾部各切一刀，这样鱼才能够老实的趴着。3： 鲈鱼撒上少许盐，把葱姜揉搓出汁水。

做法： a. 将桂鱼清洗干净，用盐、料酒腌制10分钟。 b. 在鱼身上铺上豆豉和姜片，然后放上葱段。 c. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。 d. 蒸好后取出，淋上酱油和香油，撒上葱花即可。

新鲜的桂鱼刮净鱼鳞，从腮两侧，挖去腮。（鱼腮一定要去干净，去鱼鳞时注意刀不要向着自己的手，容易刮伤）刨开腹部，取出内脏。去掉鱼鳍，用清水冲干净。

清蒸桂鱼的方法有哪些?

首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃、鱼鳞、内脏，清理干净沥干水份，用刀在桂鱼的两面背上全部划上刀痕。

桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈！)。

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

蒸桂鱼的做法,蒸桂鱼怎么做好吃,蒸桂鱼的家常做法

干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。5 可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦。6 倒去多余的汤水，不要。7 倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽。

主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。

桂鱼置于已开的蒸锅里，入锅蒸6，7分钟即可。清蒸桂鱼无需调汁，做法如下：桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。

青蒸桂鱼的做法步骤图,青蒸桂鱼怎么做好吃

1、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

2、清蒸桂花鱼的做法步骤 1 桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。2 在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。3 姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。

3、鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。

4、酸菜，芹菜炒熟（可加耗油提亮芹菜的颜色，少许盐，一勺味极鲜。）蒸好的桂鱼端起夹掉蒸过的葱姜蒜末，将热油淋在桂鱼上，再把炒好的芹菜铺在桂鱼上。最后讲新鲜的葱丝青椒丝铺在最上面，可加点香菜做装饰。

5、清蒸鳜鱼 清蒸鳜鱼，是江浙一带的地方传统名菜。鳜鱼，刺少，肉质细嫩肥美，历史上曾作贡品。清诗有：“时值秋今级鱼肥，肩挑网箱入京级”之句。我经常买回活鳜鱼在盆里一般会养几天，然后在制作。

6、桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。清蒸桂鱼的做法 准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。

清蒸桂鱼的正宗做法,清蒸桂鱼怎样做才好吃的做法步骤

准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

新鲜的桂鱼刮净鱼鳞，从腮两侧，挖去腮。（鱼腮一定要去干净，去鱼鳞时注意刀不要向着自己的手，容易刮伤）刨开腹部，取出内脏。去掉鱼鳍，用清水冲干净。

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。