霉豆子的制作方法

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家乡的纳豆(霉豆子)怎么做如何做好吃

精选优质黄豆。 提前在清水中浸泡一夜。 捞出控水。 放高压锅中，上汽后蒸 25分钟左右。 蒸熟后，豆子里放入白糖，搅拌均匀。 纳豆菌粉用温水化开，倒入黄豆混合均匀。

新鲜毛豆洗净上锅蒸熟，可以吃下看，熟透就可以，蒸烂一点会更好，就是怕蒸黄了。 蒸好后晾凉，拿容器装好，表面压平。密封好后常温放置，一般冬天放5至7天左右。夏天容易坏放二天左右就霉了，不建议做。

纳豆+圆葱 纳豆+大白萝卜末 纳豆+朝鲜辣白菜 纳豆+生蛋黄 纳豆+海带 纳豆+芝麻+蜂蜜 怎样提高纳豆的保健效果 晚餐吃纳豆效果最好。

步骤 1 黄豆头天晚上洗净，泡一夜 步骤 2 早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟。

纳豆菌一小包 步骤 1 干黄豆洗净，浸泡10小时至膨胀。步骤 2 膨胀好的黄豆平摊在盘里，放入高压锅里，大火蒸10分钟或小火蒸60分钟直至豆粒轻捏易碎。凉至常温。

霉豆子做法

霉豆子制作和发霉步骤如下：材料准备：黄豆500克、面250克等等。黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。

将黄豆洗净，用冷水泡胀、捞出，兑水下锅煮。煮时，水要盖过黄豆约一寸。大火煮后，改小火煮烂（用手一挤成泥状即可）。再把豆从水中捞出（煮豆水放点盐，保存好备用）。

准备食材：黄豆、盐、剁椒、姜、蒜、花椒。黄豆挑出坏的，洗净后加水没过泡一晚上。将黄豆大火煮至熟透后沥干水分。用纱布装起来培养霉菌。霉菌长出来后晒一天太阳。

霉黄豆怎么制作

霉豆子制作和发霉步骤如下：材料准备：黄豆500克、面250克等等。黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。

准备食材：黄豆、盐、剁椒、姜、蒜、花椒。黄豆挑出坏的，洗净后加水没过泡一晚上。将黄豆大火煮至熟透后沥干水分。用纱布装起来培养霉菌。霉菌长出来后晒一天太阳。

其次，制作步骤方面。霉黄豆的制作过程可以分为以下几个步骤： 泡豆：将黄豆放入水中浸泡8-10小时，使其充分吸水膨胀。 煮豆：将泡好的黄豆放入锅中，加水煮熟，但是不要煮烂，保持在入口易烂的状态。

霉豆子的制作方法

1、霉豆子制作和发霉步骤如下：材料准备：黄豆500克、面250克等等。黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。

2、准备食材：黄豆、盐、剁椒、姜、蒜、花椒。黄豆挑出坏的，洗净后加水没过泡一晚上。将黄豆大火煮至熟透后沥干水分。用纱布装起来培养霉菌。霉菌长出来后晒一天太阳。

3、制作霉豆子的步骤： 挑选黄豆：选择颗粒饱满、无虫蛀、无杂质、无异味的黄豆。 浸泡：将黄豆浸泡在清水中，水量要没过黄豆，浸泡时间一般需要10-12个小时，使黄豆充分吸水膨胀。

4、将黄豆洗净，用冷水泡胀、捞出，兑水下锅煮。煮时，水要盖过黄豆约一寸。大火煮后，改小火煮烂（用手一挤成泥状即可）。再把豆从水中捞出（煮豆水放点盐，保存好备用）。

5、在豆子上撒一点这个曲粉，大概1克就行，翻拌均匀。剩下一克一会儿用。200克生面粉先取一半，撒入豆子上，翻拌均匀，加入曲粉1克，继续翻拌均匀。

霉豆子制作和发霉步骤

1、发霉：将控干水分的黄豆放入干净的容器中，用干净的纱布或棉布覆盖在黄豆上，放在阴凉通风处进行发霉。一般需要5-7天的时间，直到黄豆表面长满绿色的霉菌。

2、霉豆子制作和发霉步骤如下：工具／原料：黄豆500克、面250克 黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。

3、干黄豆洗净后，放水中泡涨。泡好的黄豆放入过锅中，加适量的水煮熟。煮熟的黄豆沥干水分。将竹篓子洗干净，放上沥干水分的黄豆，上面蒙上纱布，放置两三天。两三天后，看到长出霉菌。

4、黄豆洗净，放入煮锅中，加入适量的清水煮熟，然后捞出来沥干水分。把煮熟后的黄豆放到大碗中，加入适量的面粉，然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，把黄豆和面粉一起倒入塑料瓶，然后倒入适量的盐水。

新鲜青豆做霉豆的制作方法

霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。步骤2：放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。步骤3：锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。

黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了。

霉豆子的做法步骤 新鲜毛豆洗净上锅蒸熟，可以吃下看，熟透就可以，蒸烂一点会更好，就是怕蒸黄了。 蒸好后晾凉，拿容器装好，表面压平。密封好后常温放置，一般冬天放5至7天左右。

制作霉豆子的步骤： 挑选黄豆：选择颗粒饱满、无虫蛀、无杂质、无异味的黄豆。 浸泡：将黄豆浸泡在清水中，水量要没过黄豆，浸泡时间一般需要10-12个小时，使黄豆充分吸水膨胀。