鳙鱼的认识与选购技巧_怎么挑选鳙鱼

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鳙鱼的特点

1、形态特点 鳙鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头极大，前部宽阔，头长大于体高。吻短而圆钝。

2、此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似，但也有区别，如胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。

3、鳙鱼体侧扁、较高.腹鳍基底至肛门有腹棱.头肥大，吻钝，阔而圆。眼小眼间距宽， 位于头侧中轴之下，口端位口裂稍向上倾斜。

4、鳙鱼性温驯，不爱跳跃。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。生长迅速，最大个体可达4千克。

鳙鱼是大头鱼吗

大头鱼又名胖头鱼、鳙鱼 以头大而得名，肉肥而鲜美，是中国著名四大家鱼之一。外形和鲤鱼差不多，与鲤鱼不同的是头大、无触须、鳃帮密。大头鱼的分布水域很广，全国的淡水流域都能看到它的身影。

鳙鱼是一种常见的淡水鱼，在我国各地的淡水中分布都是比较多的。鳙鱼还有很多别称，比如“胖头鱼”、“大头鱼”等。

“大头鱼”是“鳙鱼”的同义词。鳙鱼(yūng)是鲢鱼的学名，又名鲢鱼、鳙鱼，是中国四大名鱼之一。这种鱼头又大又肥，肉又白又嫩，是鱼头火锅的首选。肥鱼头很大，占其体长的三分之一，侧面有黑色斑点，眼位较低。

鳙鱼是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的鱼类，也被叫做“胖头鱼”、“大头鱼”。因为它们的头部非常大，所以才有了这两个别称。它们生活在淡水之中，属于淡水鱼。它们是虑食性的鱼类，可以吃水中的各种浮游生物。

花鲢就是胖头鱼。花鲢的学名叫鳙鱼，因为它的头部很大，几乎占到身体的三分之一了，所以也叫大头鱼、胖头鱼。

怎样分辨白鲢和花鲢啊?

主要区别是，品种不同、形态特征不同、生活习性不同，具体如下：品种不同 白鲢 白鲢别名鲢子、白鲢、边鱼，属鲤形目、鲤科、鲢属、鲢种。

鱼头区别 白鲢的鱼头相对来说比花鲢小。花鲢的鱼头可占身体的1/2甚至更多。体色区别 白鲢身上全白鳞，无黑色斑点。花鲢身上有淡黑色斑点。腹部区别 白鲢腹部有棱，即腹部的中央有一条很明显的折痕。

我认为花鲢和白鲢区别在于体色、头部大小、腹棱和口感。花鲢腹部灰黄，头部大，腹棱仅从腹鳍至肛门，肉质紧实；白鲢腹部银白，头部小，腹棱自胸鳍至肛门，肉质松散。可根据个人喜好选择。

鱼头不同：花鲢鱼的鱼头大约占身体长度的1/3，而白鲢鱼的鱼头相对于花鲢鱼小很多。体色不同：花鲢鱼的身上有淡黑色或者淡黄色的斑点，而白鲢鱼身上全部都是白鳞，没有黑色、黄色的斑点。

鳙鱼是什么鱼

鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，？鱼，大头鱼。英文名：Bighead ， Bighead carp 。 鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。

鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，中国四大家鱼之一。

鳙鱼又称为花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。鳙（学名：Aristichthysnobilis）是鲤科、鳙属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。

鳙鱼(Aristichthysnobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）、也有叫雄鱼。外形似鲢。侧扁。是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。外形似鲢，侧扁。

包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫鳙鱼。湖南人又叫它大头麻鲢，学名叫胖头鲢鱼或鳙鱼。雄鱼属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。生长迅速，3龄鱼可达4到5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养。

鳙鱼是鲤科鳙属淡水鱼类，别称花鲢、胖头鱼、大头鱼等，生活在湖泊、河流、水库、池塘等水体中，多分布在水域的中上层，我国从南到北几乎所有水系都有分布，素有“水中清道夫”的雅称。