舒芙蕾松饼的做法大全_舒芙蕾松饼的家常做法_怎么做好吃

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如何做舒芙蕾松饼?

舀一勺蛋黄糊放入锅里，如下图所示。盖上锅盖，煎5分钟，此时也可以轻轻移动锅，以免受热面不均匀。十翻面后再盖上锅盖，煎2分钟即可，如下图所示。十然后即可出锅装盘，这样舒芙蕾松饼就已经完成了。

舒芙蕾松饼的做法步骤如下：第1步、蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油。第2步、蛋黄中加入牛奶，充分搅拌均匀。第3步、筛入低筋粉，用工具Z字形翻拌均匀，不要搅拌。

舒芙蕾松饼2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入35g牛奶和5g玉米油搅拌均匀。筛入40g低筋面粉和3g泡打粉，轻轻搅拌至光滑无粉。

小火煎3分钟。翻面，在撒一点点清水，盖上锅盖，小火继续煎3分钟；将剩余的面糊都做成舒芙蕾松饼。最后在做好的松饼上撒上糖粉就可以啦~也可以根据自己的情况，挤上奶油或者是加上棉花糖，巧克力粉之类的进行装饰。

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。

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