白茄子的认识与选购技巧_怎么挑选白茄子

今天给各位分享白茄子的认识与选购技巧_怎么挑选白茄子的知识，其中也会对白茄子是什么品种进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

白茄子是什么

1、白茄子是中国本土植物，该品种早熟，茎、叶及果柄均为绿色，始花第8-10节，果长棒形，单果重400克左右。果皮白色，果面光滑，商品性佳。白茄子果肉白、细软、品质好。较耐高温，抗病、抗逆性强，适应性广。

2、白茄子（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

3、白茄子外皮是白色的.在市场上好少出现，具有美白，去斑.水煎服，可治风湿关节痛。白茄子煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

选购茄子的方法

看质地：新鲜的嫩茄摸起来软硬适中，很硬的茄子可能是老茄子，不适宜购买。

挑选茄子常选果形均匀周正，以皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳。无裂口、腐烂、斑点。鉴别茄子老嫩的方法 嫩茄子 嫩茄子颜色乌黑，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分离，花萼下面有一片绿白色的皮。

看颜色。茄子体型划分，可以分为好几种，有直条粗犷型，尖头弯曲型，矮圆型等多为常用的，但无论哪一种外形，只要茄子外观饱满，就可以挑选，而从紫茄子外观颜色的深浅则有利于我们挑选茄子的老嫩程度。

挑选茄子的方法：观察颜色：品质较好的茄子以红紫或黑紫色为主，颜色乌黑光亮，显得十分漂亮。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子已经老了或者即将变质，不应购买。

以皮薄、籽小、肉厚、细嫩为佳，购买的时候，也尽量选择此类型的茄子。鉴别茄子老嫩的方法是：嫩茄子颜色乌暗，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分离，重量大，用手掂一掂轻重，是最好的鉴别老嫩的方法。

怎样挑选茄子

1、看颜色。茄子体型划分，可以分为好几种，有直条粗犷型，尖头弯曲型，矮圆型等多为常用的，但无论哪一种外形，只要茄子外观饱满，就可以挑选，而从紫茄子外观颜色的深浅则有利于我们挑选茄子的老嫩程度。

2、挑选茄子的方法：观察颜色：品质较好的茄子以红紫或黑紫色为主，颜色乌黑光亮，显得十分漂亮。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子已经老了或者即将变质，不应购买。

3、所以建议大家挑选稍微弯曲一点的茄子。看茄子蒂 去市场买茄子的时候，很容易发现茄子蒂有紫色和绿色之分，相比较茄子蒂呈紫色的相比较会口感更好一些，当然一分价钱一分货，紫色的也会稍微贵一点。

4、问题一：如何挑选茄子的窍门 茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。

5、茄子怎么挑选好 看表皮 新鲜茄子的表皮是非常好看的，因为它有充足的水分，从而促使茄子的颜色很饱满，有光泽。并且表皮是完整大的，不能有斑点。