卤鸭腿的做法大全_卤鸭腿的家常做法_怎么做好吃.

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怎样作好吃的卤鸭腿,卤鸭子的做法大全

1、鸭腿洗净飞水，飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。将鸭腿放入煮锅加入葱结，八角，花椒，老抽，生抽，姜片，胡椒粉，蚝油。加入没过的鸭腿的水，大火煮开加入一大把辣椒段。

2、卤鸭腿的做法步骤6烧的微热，在锅里加开水，再烧开就是卤汁 卤鸭腿的做法步骤7然后放入鸭腿，刚刚没过肉即可，然后加上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟。

3、第1步、鸭腿洗净飞水 第2步、飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。

4、做法：将鸭腿洗净备用。辣椒及青葱切段，姜切片备用。锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。

5、步骤：将鸭腿用清水洗净，焯水后捞出放在锅中就着适量的老抽和豆豉酱煸炒；将煸炒好的鸭腿放入卤锅中，加入适量清水，再加入葱姜和八角等调料。

卤鸭的家常做法

先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块。

做法二 锡式卤鸭 原料：光鸭10只，红曲米500克，冰糖800克，绍酒250克，精盐400克，葱姜50克，桂皮、茴香50克，腐乳汁500克。制法：先将光鸭洗净焯水捞起。

杭州卤鸭 用料：麻鸭一只、酱油200克、蜂蜜1勺、盐1勺、桂皮3克、八角1颗。做法：准备好材料，还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。

卤鸭的正宗做法如下：用料：鸭二翅1500克、八角4颗、花椒1撮、干辣椒粉1碟、料酒1碗、酱油2勺、盐1勺、清水适量。

做法步骤：第1步、鸭腿洗净飞水 第2步、飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。

卤鸭腿怎么做

准备鸭腿。将鸭腿冷水下锅。大火烧开后，鸭腿煮出杂质和浮沫后捞出。以上是这道菜需要的辅料。将除了冰糖和盐以外的所有辅料都放入锅中用水煮开。

做法：将鸭腿洗净备用。辣椒及青葱切段，姜切片备用。锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。

步骤：鸭腿清洗干净。沿着腿关节剁成两半。鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫。姜片、葱段准备好。鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅。

卤鸭腿的做法 准备食材。把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去。加入开水，和配料烧开。把鸭腿加入卤汤里。再把炒锅里的水加入。