叫花鸡的做法大全_叫花鸡的家常做法_怎么做好吃.

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叫花鸡怎么做才好吃

准备材料：三黄鸡1只、香菇4只、香葱3朵、老姜10片、粗盐200克、花椒10几粒、大料、花雕酒50克、生抽10克 做法：粗盐里加入花椒和大料炒至盐微微发黄即可盛出晾凉备用。准备一碗花雕酒。

美味的叫花鸡就摆在眼前 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 方便包裹定型。腌制鸡肉的时间要长一些， 中间勤翻动一下， 按摩帮助它入味。

只要大家按照这个方法来做，保证做出来的叫花鸡软烂脱骨，咬上一口肉质细腻特别的美味，连骨头都能吃，这就是我从小吃到大的叫花鸡的做法。

鸡球表面离地面10厘米；在上面生一堆篝火，不要太大了免得受热不均匀，等火自然熄灭自然冷却了，把鸡球挖出来，用石头一敲 鸡球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连毛都带下来，一根不剩，即可食用。

叫花鸡一词来源于中国，最初是用来形容鸡肉鲜嫩美味的，后来成为了一种特色菜，所以才有了叫花鸡这样的名字。

操作方法 01 鸡清洗干净，把内脏等也全部清理好，有人喜欢用母鸡做叫花鸡，其实我个人觉得还是小嫩公鸡吃起来口感比较好。清洗干净之后用盐巴里里外外抹一遍。取一些蜂蜜用刷子或者用手涂抹在鸡身上，要抹的均匀一些。

叫花鸡的做法,叫花鸡怎么做好吃,叫花鸡的家常

1、将鸡去内脏、洗净。去掉鸡腿处和鸡翅处的骨头 加酱油、黄酒、盐，腌制 裹紧保鲜膜放在冰箱里入味。

2、正宗叫花鸡的制作方法 3大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺耗油、1大勺白糖、2小勺盐加上姜蓉调成酱汁。整鸡一只洗净后，将泡发、去根的香菇和姜丝、香菜塞入鸡肚子。倒一些酱汁到鸡肚子里，用牙签封上。

3、烤箱定时1小时到了，轻轻的打开面皮和锡纸，锡纸地方很烫，注意别烫伤手；1叫花鸡装入盘中，颜色烤得均匀，味道鲜美，真是： 鸡肉鲜嫩，酥香可口。

4、先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料。将调料料按摩揉搓到鸡肉中。将花椒煸炒出香味。将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。

正宗叫花鸡的制作方法

1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料。将调料料按摩揉搓到鸡肉中。将花椒煸炒出香味。将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。

2、简单易学，做出来的叫花鸡香飘万里，鲜香软烂，接下来是制作方法。【食材】：一只鸡，生抽，五香粉，蚝油，盐，面粉，荷叶，白糖，料酒，葱姜丝等 【做法】第一步：准备一整只鸡用清水清洗干净，控干水分备用。

3、． 将酒坛泥（用来酿酒后 用泥把坛子口封死 避免酒大量挥发 这就是酒坛泥酒坛泥是用于做叫花鸡的一种泥巴，因泥中含有酒糟味，可以把酒糟味逼进鸡身里。

4、正宗叫花鸡的制作方法 3大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺耗油、1大勺白糖、2小勺盐加上姜蓉调成酱汁。整鸡一只洗净后，将泡发、去根的香菇和姜丝、香菜塞入鸡肚子。倒一些酱汁到鸡肚子里，用牙签封上。

5、做法：粗盐里加入花椒和大料炒至盐微微发黄即可盛出晾凉备用。准备一碗花雕酒。香菇清洗干净去蒂，老姜切片，香葱打成结。三黄鸡一只，清洗干净后稍微沥一下水分。

6、叫花鸡做法一，材料 鸡，酱油，黄酒，盐 做法 将鸡去内脏、洗净。去掉鸡腿处和鸡翅处的骨头 加酱油、黄酒、盐，腌制 裹紧保鲜膜放在冰箱里入味。