芋头扣肉的做法大全_芋头扣肉的家常做法_怎么做好吃.

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芋头扣肉的家常做法有哪些

然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内肉皮朝下，入笼蒸九成熟；将蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆盖在碟上；用武火起锅，放入原汁，加入淡二汤、老抽、溼生粉打芡，淋在扣肉上。

广东香芋扣肉的做法如下：锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷。沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色。芋头去皮切成约3CM厚的片。

做香芋扣肉要选择肥瘦相间的五花肉，做出来肥而不腻，把五花肉洗干净，凉水下锅，加入姜片、黄酒大火烧开，煮半个小时，要及时把浮沫撇干净，煮至肉用筷子可以轻松插入就可以了。

芋头扣肉怎么做：南乳芋头扣肉 材料：荔浦芋头300g，五花肉500g，冰糖2汤匙，蜂蜜2汤匙，南乳汁3汤匙，白酒2汤匙，油30ml。

芋头扣肉怎么做

做法步骤汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。 五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻。大火煮开后转中火，继续煮30分钟。 期间用勺子把浮沫撇去。

五花肉煮肉汤留着，把肉的皮用牙签插很多小洞洞，芋头去皮，对半切开再切成0.7CM。

这样肉香和芋头香味能更好的融合在一起。整齐摆放在碗里，淋上酱汁，入锅蒸30分钟，出锅后，先倒出碗里的酱汁，再把芋头扣肉倒扣在盘子里，最后把酱汁浇上去，撒点葱花或放上两三朵薄荷就好了。

芋头扣肉怎么做：南乳芋头扣肉 材料：荔浦芋头300g，五花肉500g，冰糖2汤匙，蜂蜜2汤匙，南乳汁3汤匙，白酒2汤匙，油30ml。

芋头扣肉要怎么做啊?

将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。

、香芋洗净，削去外皮。 生芋头在处理时最好戴上手套，或者手沾点白醋再削皮，避免其中的草酸导致手部发痒。当然，像我这种皮糙的就无所谓了。

切好五花肉片和芋头片放入料汁碗内拌匀，然后逐片逐层肉皮向外与芋块相间排在大碗里压实压紧，放入蒸锅中以大火蒸20分钟至肉片和芋头片酥烂，取出扣在盘中。

芋头一定要炸至表面变硬，蒸出才不会又散又烂。扣碗入笼后，用旺火蒸3小时至肉软烂，取出扣入盘中即可，不宜蒸时间过长。

芋头扣肉最正宗的做法如下：材料/工具：五花肉一块、荔浦芋头一个、刀、锅、碗、扎孔工具、老抽、姜片、油、冰箱、南乳、南乳汁、砂糖、蚝油、盐。五花肉一块，洗净，刮干净皮上的细毛。