糟虾的做法

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糟虾怎么吃,要加热吗为什么?

1、首先把大虾洗净，用厨房用纸沥干水分。用剪刀剪去须脚，还可以把虾背划开更加入味。将虾放进酒糟里浸泡约20-30分钟后捞出，沥干水分。随后把葱姜蒜爆香，将油锅烧至6分热时加入葱姜爆香，可以加入少许酒糟增加香味。

2、宁波象山酒酿糟虾的做法 自剥海虾，最好选用红壳海虾，色泽鲜艳，口感细腻。海虾仁开背，剔除沙肠。洗净后，晾干。充分晾干后加两勺食盐腌制，存放冰箱一个晚上。用凉开水重复冲洗干净。

3、糟虾通常使用大头虾。在上海，由于天气热的时候，虾的价格相对便宜，因此很多家庭会选择糟虾作为晚餐。糟虾的制作过程中，通常选用大头虾作为原材料，因为大头虾的个头较大，肉质更加饱满，糟卤的口感更好。

面包糠糟虾的做法

做法 将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。

准备食材：大虾、面粉、面包糠、胡椒粉、鸡蛋等。；将准备好的虾仁去虾线，再进行简单的分解，留以备用。；将所有的虾仁放在空碗中，加入适当的料酒，进行除腥。