三杯鸭的做法大全_三杯鸭的家常做法_怎么做好吃.

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港式三杯鸭的做法

1、三杯鸭的做法也秉承此道，它以鸭肉为主料，取一杯酒、一杯酱油、一杯水，混置锅内，加盖旺火烧半小时左右，就可以做出香而不腻、鲜甜滑软的鸭肉了。

2、先把油烧热，再把酱油，九江米酒放进一同热开。当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进。再加上糖(这样可以中和酱油的咸)，用上小火一直不停的转动材料。约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉。

3、三杯鸭的做法 步骤1 准备半只鸭肉，用刀切成大一点的块状，然后在清水中冲洗两遍。步骤2 鸭肉冷水下锅，加入1勺料酒，将水煮沸后焯出血水，然后将鸭肉捞出，并用清水冲洗干净。

4、三杯鸭最正宗的做法如下：主料：肉鸭半只。辅料：老黄酒60克、料酒10克、生抽30克、植物油10克、老抽5克、冰糖40克、葱姜蒜适量。步骤：先把半只鸭对半切开，放入凉水锅中，加入料酒、葱段和姜片，开火进行焯水。

三杯鸭的制作方法

炒锅烧干水分后下入少许油，油烧热后，调中小火，把擦干水分的鸭子放到锅中烫，用手抓住鸭脚或者翅膀，让鸭皮来回摩擦锅底，直到把鸭皮煎得微微金黄。把煎鸭皮剩下的油盛出来，这些油比较腥，就不用拿来煮鸭子了。

具体做法步骤如下：第一步、准备一只大概五六斤重的鸭，杀好后不要斩块，一只整清洗干净，然后晾干水分。

将整只老鸭洗净，尽量将水控干，倒到酱油上色。锅中多倒油，油温烧制300°（煎出的鸭皮在后面焖煮的过程中不易烂）放入鸭。炸制金黄后捞出。锅中油倒出，在重新烧少许油，放入姜、蒜、红葱头香。

制作步骤：把半只鸭处理干净。准备米酒，生抽，清水各120ML。切姜丝，大葱，备冰糖。热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面碌至金黄。加入步骤2的三杯材料。加入冰糖。

： 准备一只成年的土鸭，宰杀清洗干净，改刀，大小自己决定。2： 改刀后放入大碗中备用，我的剁得比较大，两个小孩加我一起吃。3： 准备所谓的三杯😜；调料：一杯料酒，一杯色拉油，一杯冰糖。

有谁知道三杯鸭的正确做法!详细说说!

1、三杯鸭的做法也秉承此道，它以鸭肉为主料，取一杯酒、一杯酱油、一杯水，混置锅内，加盖旺火烧半小时左右，就可以做出香而不腻、鲜甜滑软的鸭肉了。

2、鸭肉500g 姜5片 蒜5瓣 油1勺 料酒1勺 蚝油1勺 生抽1勺 捞出1勺 黄酒2勺 盐适量 三杯鸭的做法 步骤1 准备半只鸭肉，用刀切成大一点的块状，然后在清水中冲洗两遍。

3、先把半只鸭对半切开，放入凉水锅中，加入料酒、葱段和姜片，开火进行焯水。水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟左右捞出。

4、具体做法步骤如下：第一步、准备一只大概五六斤重的鸭，杀好后不要斩块，一只整清洗干净，然后晾干水分。

5、三杯鸭的做法 步骤1 鸭子里面的肺部内脏清理干净，就是这里影响鸭子的味道。步骤2 毛拔干净。步骤3 切两小块，更好放入锅里。步骤4 烧一锅开水，倒入陈皮，我没有，用葱段代替。

6、步骤：将整只老鸭洗净，尽量将水控干，倒到酱油上色。锅中多倒油，油温烧制300°（煎出的鸭皮在后面焖煮的过程中不易烂）放入鸭。炸制金黄后捞出。锅中油倒出，在重新烧少许油，放入姜、蒜、红葱头香。