卷面皮怎么做

今天给各位分享卷面皮怎么做的知识，其中也会对卷面皮怎么做透亮又薄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

卤肉卷面皮做法及相关事宜

1、、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以吃了。

2、在面皮上刷上一层甜面酱，加卤肉和配菜一起卷即可。完成。

3、要用一半开水一半凉水和面，烙饼的火候和时间很重要，饼不能烙久，这样做出来的面皮软而嚼劲。下面是卤肉卷面皮的做法。材料：面粉80克、冷水适量、开水40克、花生油5克 把面粉倒入盆中，加入开水，拌成柳絮状。

4、第一步，准备食材：面粉、卤肉、卤汁、香辣酱、葱、黄瓜。第二步，将卤肉切片，黄瓜也切片。将和好的面团弄成一个个小砣，然后压扁成面饼。第三步，将压薄的面皮放入铬饼机中，10秒中取出即可。

卷饼皮怎么做

做法：面粉加盐搅均匀，水分三次少量多次倒进面粉里，用筷子顺时针搅均匀，面团比较稀，粘手，可以拉出很软的面条状，这样烙出来的面皮会比较薄，韧性也好。

材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。混合成一团取出。用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。

面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。擀成薄薄的饼。

制作方法 将面粉(475克)放面缸内，用冷水175克把精盐化开，倒在面缸内，将面粉搋揉和匀成面团，用湿布盖好稍饧。另将面粉(25克)用冷水和成稀面糊。干淀粉装入纱布口袋内待用。

面粉150克内加入盐1克拌匀，一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状；稍凉后加入凉水25克搅拌。分次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。取部分面团搓成长条，分割成均匀的小剂子。

我们在200g面粉中加上3g的食盐，这是大厨告诉我们多做的第一个步骤。

卷饼面皮怎样做的又簿又软

面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。擀成薄薄的饼。

面粉加开水烫成面团（刚开始揉不光滑，醒一会再揉就好）分两份，滚圆。用擀面杖擀成薄圆形，尽量擀薄。鸡蛋、葱花、适量盐打散。

做法：面粉加盐搅均匀，水分三次少量多次倒进面粉里，用筷子顺时针搅均匀，面团比较稀，粘手，可以拉出很软的面条状，这样烙出来的面皮会比较薄，韧性也好。

卷饼硬的原因是面没和好，这样做又软又好吃：准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。