昂公鱼的做法_昂公鱼怎么做好吃

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油焖昂公的做法

1、热锅热油，放入葱、大蒜头、姜。将处理干净的昂公放入，盖上盖子小火煎四分钟。昂公翻一面，撒鸡精、黑胡椒、盐，继续盖上锅盖，小火煎三分钟。开大火，加适量黑胡椒、盐，翻炒均匀即可出锅享用。

2、原料：昂公鱼600克、姜10克、葱20克、干辣椒50克、青、红辣椒各1个；调料：盐6克、味精8克、红油10克、高汤50克、料酒15克、花椒5克。

3、先将姜切片，香菜切段，锅中倒油，放入葱丝，姜片爆香。放入昂公鱼煎一下，加水炖熟。出锅前放盐，胡椒粉，香菜调味即可。恩公鱼也称昂公鱼，昂公鱼学名黄颡鱼，鲶形目，_科，黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。

4、做法步骤 杀昂公鱼，洗干净，控水。将鱼放入大碗，姜丝，葱花，塔牌黄酒，一点盐，先码一下，放置十分钟，可去除鱼的鯹气。拿出个草鸡蛋打散，加一倍水，加适量盐。蛋液经滤网过滤，倒入鱼碗中。

5、锅烧热，倒入适量食用油，放入生姜片。放入昂公鱼煎制。煎制表皮金黄后加入水和白胡椒粉。锅煮开后转中火煮五分钟，加入少许盐即可。

6、主要材料：昂公鱼2条，盐少许，油少许，料酒少许，生姜三片，白胡椒粉少许。昂公鱼两条，洗一下就好。生姜切片。锅烧热，倒入油，放入生姜片。放入昂公鱼煎，热锅冷油。加入水和白胡椒粉。

昂次鱼的做法

昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精 做法：鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。加料酒，水，关锅盖大火煮开。之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。

昂刺鱼杀好洗净后控控水，取适量盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼身内外。取几根葱段铺在蒸盘底部，放入昂刺鱼，并在鱼身上放些生姜片和细葱白。

准备好所需食材。起锅热油，下入姜丝爆一下。下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。然后加入适量清水。倒入适量料酒，去腥，大火煮开，转小火慢炖。这时候处理配菜。将豆腐洗净，切成小方块。

昂刺鱼的做法大全 昂刺鱼烧豆腐的做法 原料 昂刺鱼二条、豆腐一块、生姜、葱花、蒜头适量。准备材料。将昂刺鱼洗净沥干，腹部用刀斜着各划上二道，二面抹上盐，倒入料酒腌上30分钟。

昂公鱼汤最正宗的做法

1、昂公鱼汤的做法如下：用料：姜片3片、葱1根、小葱1根、新鲜黄骨鱼3条、香菜1小把。

2、食材：鱼3条、豆腐250g。鱼洗干净备用。豆腐切好。葱切好备用。油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水，把鱼放进去。

3、倒入切好的口蘑一起炖。盖上锅盖，大火煮开之后再煮10分钟，之后转小火炖30分钟。你会发现汤汁越来越黄，这就是昂公鱼鱼汤的独特之处。

4、锅烧热，倒入适量食用油，放入生姜片。放入昂公鱼煎制。煎制表皮金黄后加入水和白胡椒粉。锅煮开后转中火煮五分钟，加入少许盐即可。

5、昂公鱼汤的做法 步骤1 生姜切片，大蒜拍碎，昂公鱼洗干净 步骤2 锅中倒油，生姜大蒜放入锅中爆香，放入昂公鱼用小火两面煎黄，大概一两分钟的样子，然后倒入黄酒去腥，最后加入水，按照你要喝的量加，改大火炖。

6、，所有食材准备好。2，金针菇撕开根部，洗净，切成段备用。3，锅内烧开水，放金针菇下锅焯烫1分钟，烫好后，捞起放凉备用。4，昂公鱼剪去背部和两边的硬刺，洗净内脏和粘液，备用。