豆腐脑的做法_豆腐脑怎么做好吃

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豆腐脑的做法

1、豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。

2、做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

3、豆腐脑的做法如下：主料：黄豆150g、凉水1300毫升、葡萄糖内酯3g、凉开水（冲内脂）30毫升。辅料：榨菜适量、香菜适量、辣椒油少量。黄豆加水浸泡6-8小时，放到破壁机或料理机里，加1200-1300毫升冷水，搅打均匀。

4、豆腐脑的做法如下：材料：黄豆500g、葡萄糖内酯、豆浆机、纱布、滤网、电磁炉、锅、碗、水、筷子。黄豆头天晚上用清水泡好。黄豆直接放到豆浆机中打，加1200毫升左右的水就可以。

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