包含嫩肉粉的做法_嫩肉粉怎么做好吃的词条

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红薯嫩肉粉的做法

红薯磨成粉末的吃法：做煎饼、做炸肉丸、做粉条丸、做凉粉、做糊、当嫩肉粉用。

鸡脯肉切片，用清水冲洗，加入盐，鸡精，耗油，料酒，鸡蛋，先抓习，然后加嫩肉粉，生粉，腌制料，继续抓匀，倒入色拉油覆盖，两小时以后即可下入砂锅中。

准备粉条。先将粉条用热水泡发，然后切成5-8厘米长的段备用。最好选用上好的红薯粉，有些粉条下锅即化最好不选用。准备瘦肉。将瘦肉洗净切丝，用盐和嫩肉粉以及酱油腌制约5-10分钟。同时准备一些姜丝、葱段。

冰粉的正宗做法如下：材料准备：红薯粉50g、水200g、辣椒油适量、酱油一勺、醋小半勺、白糖少许、鸡精少许、姜一小块、小葱一根。

嫩肉粉的使用方法

嫩肉粉的用量应以原料重量的0。5％～1％为宜。使用嫩肉粉时，应先将其溶于适量的清水后，再投入原料中，切不可将其直接撒入原料里，因为那样不易拌和均匀。

烹饪中的应用嫩肉粉先用温水将嫩肉粉溶化，然后将切好的肉片、肉丝放入，拌和均匀，放置15～30min即可用于烹制。也可将嫩肉粉直接加入酱油或调味汁中，放入肉丝、肉片，拌后静置15～30min再烹调。

使用嫩肉粉时，应先将其溶于适量的清水后，再投入生肉中，切不可将其直接撒入生肉里，因为那样不易搅拌均匀。嫩肉粉的用量根据个人口味适量添加。

嫩肉粉主要是将肉类中的分解，提高人体的吸收率，肉类炒制之前放入腌制一会儿。

用水将嫩肉粉稀释化开后直接添加到需要制作的肉类中即可，一般添加嫩肉粉的比例是肉的百分之0.5-1，略少于盐。使用嫩肉粉腌制过烹饪出来的肉鲜嫩多汁。

使用嫩肉粉的时候,用不用兑一些水?

我们在使用嫩肉粉的时候，也是需要注意的，首先要用一些温水去加嫩肉粉，给冲泡开来，这样使用起来也是比较方便的。

亲您好很高兴为您解嫩肉粉适合溶水的哦，使用嫩肉粉前，先准备一碗清水。再将嫩肉粉倒进清水里，等到粉末完全溶解后，最后再投入肉。搅拌均匀后放置15～30分钟后就可以进行烹饪了。

亲，下午好！嫩肉粉加水可以作为一种替代高汤的方法，但是效果可能会有所不同。嫩肉粉是一种调味料，通常含有鸡肉或牛肉的精华，可以增添食物的鲜味。

在做汤的时候，在汤里加入少许的嫩肉粉，它就会变得更加浓稠。在做宫保鸡丁或者是滑肉片的时候，需要将肉切成薄薄的片，然后加入嫩肉粉，加入适量的水，这样做出来的肉才会鲜香味美嫩而不韧。